Instrucciones de elaboración:

Colocar en una cacerola los chiles y poner a cocer durante 20 minutos. 
Añadir el tomate y la cebolla en trozos, antes de que se termine de cocer el chile. 
Echar todo en el vaso de la batidora, se añade la pulpa de tamarindo y el azúcar.
Poner  a calentar la mantequilla y una vez líquida,  agregar lo batido anteriormente.
 Dejar cocer otros 20 minutos y dejar que se enfríe a temperatura ambiente,
 Una salsa ideal para acompañar carnes rojas.