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Recetas patrocinadas por:

Spaghetti allo scoglio / Pastas y arroces / Italia

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 45 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Poner la olla con el agua a hervir.
Lavar bien el marisco y aseguraros de que las almejas queden sin arena (unas 2 ó 3 horas en agua salada).
Limpiar el calamar y cortarlo en anillas. Conservar.
En una cazuela de barro, poner 4 cucharadas de aceite, los dientes de ajo enteros y aplastados (luego se retiran) y guindilla.

Cuando el ajo empieza a dorar, incorporar las almejas, bien escurridas y dejar que se abran con un poco de vino blanco.

Cuando todas las almejas estén abiertas, incorporar los tomates pelados troceados y el resto del marisco.

Cocinar durante unos minutos a fuego elevado: el agua de los mejillones harán que se haga jugoso, como se ve en la foto siguiente.

Apagar el fuego, añadir perejil picado y volcar los espaguetis directamente en la cazuela.

Remover y amalgamar bien todos los ingredientes. Servir con perejil picado fresco.
Autor:
Pier
 

14-07-2011 /

Rica receta con sabor a mar, felicidades

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