Instrucciones de elaboración:

Retirar la grasa de los muslos y reservar.

Introducir los muslos en el horno a 200º centígrados durante 15 minutos y sólo con la resistencia de arriba en el centro del horno.

Mientras se hacen los muslos, cortar los pimientos en juliana y a continuación rallar las patatas.

Una vez acabado este procedimiento, sazonar y mezclar bien.

Verter un poco de grasa de pato en una sartén.

Hacer tortitas con la mezcla de pimiento y patata (puede ser con el cucharón de cocina o bien a mano).

Freír por ambos lados (asegurarse que al darles la vuelta han compactado bien).

Calentar la mermelada de naranja en una cazuela.

Servir los muslos sobre las tortitas y regarlos con la jalea sin exagerar.

Fumicin