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Albóndigas a la andaluza / Carnes y guisos / España
Ingredientes para 4 personas
Dificultad: | Media |
Preparación: | 100 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Medio |
Instrucciones de elaboración:
Añadimos pan rallado, sin que quede muy seca la masa.
Formamos bolitas, las pasamos por harina y las freímos en aceite bien caliente.
Ponemos un litro de agua y hervimos el pollo, junto con la punta de jamón fresca y dos cucharadas de aceite de freír las albóndigas.
Dejamos hervir media hora.
Quitamos el pollo y el jamón y ponemos las albóndigas, dejándolas cocer a fuego lento durante 1 hora.
Batimos una yema con un chorro de limón y lo echamos a la salsa en el momento de apagar el fuego.
Trocear el jamón y añadir.
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