Instrucciones de elaboración:

En un tazón cernir juntos la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear o levadura, el bicarbonato y la sal.

Mezclar la leche descremada, los huevos y el aceite y agregar a los ingredientes secos.

Mezclar hasta que se espese pero todavía con grumos.

Para realizar el relleno, precalentar el horno 180 ° centígrados.

En una sartén grande freír la carne, agregar la cebolla y sofreír hasta que se ablanden.

Escurrir el exceso de grasas y líquido.

Añadir los condimentos, la salsa de tomates y el caldo de pollo.

Reducir el calor y cocer a fuego lento por 10 minutos.

Agregar el pimiento dulce y el maíz y continuar cociendo a fuego lento durante 15 minutos más.

Con una cuchara poner la mezcla del relleno en una fuente para hornos honda.

Poner encima la mezcla de pan de maíz y hornear durante 20 o 25 minutos.

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