Instrucciones de elaboración:

Lavar y secar los pepinos sin pelarlos.

Rallarlos para conservar todo su jugo.

Espolvorearlos con sal y pimienta.

Dejarlo reposar una hora.

Picar el ajo muy fino.

Añadirlo junto al yogur, la nata y el vinagre.

Añadir caldo hasta que adquiera la consistencia deseada.

Servirlo con menta fresca espolvoreada.

No se debe pasar por la batidora, debe quedar granuloso.

Meripedes