Instrucciones de elaboración:

Se hierve la patata cortada en cuadritos con sal.

Se bate en la batidora la patata caliente sin agua.

Se le agrega, el huevo, el aceite, vinagre o jugo de limón, mostaza, azúcar sal, pimienta, ajo y cebolla.

Se rectifica el sabor.

Se le pude agregar a la crema resultante cebollinos picaditos.

Magnífico acompañante para ensaladas, y como base de pastas de bocaditos.

Isabela Cortés