Instrucciones de elaboración:

La manteca de cacahuete se prepara calentando dos tazas de cacahuetes en el horno y machacándolos en un mortero.

Si se prepara la manteca de cacahuete en casa, ponerla a calentar en un cazo con el caldo durante 15 minutos

Cortar en trozos pequeños el pimiento, la cebolla, los tomates, la zanahoria y la batata.

Añadir los demás ingredientes y remover constantemente hasta que la sopa quede espesa y cremosa.

Si se utiliza manteca de bote, calentar todos los demás ingredientes y añadir ésta a la olla pocos minutos antes de que esté lista la sopa.

María