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Judías blancas a la bretona / Carnes y guisos / Francia
Ingredientes para 8 personas
Dificultad: | Facil |
Preparación: | 130 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Medio |
Instrucciones de elaboración:
Se hecha en una cazuela grande la patata en tacos, el hueso de jamón, las judías, la zanahoria y el chorizo en rodajas, la cebolla y el ajo enteros y las acelgas, se hecha agua hasta cubrir y sal y se pone a cocer a fuego lento durante hora y media.
Cuando le falten 10 minutos para terminar de cocer, se hace un sofrito en una sartén con aceite de oliva y el pimentón dulce (una pizca), se echa en el guiso junto con un poquito de colorante y se deja 10 minutos.
Dejar reposar otros 10 minutos.
Autor:
Germán Vadill
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