Instrucciones de elaboración:

Remojar los garbanzos la noche anterior.

Se pone el pulpo con los garbanzos y las acelgas a cocer hasta que estén tiernos.

Freír el pimiento seco y majarlo junto con los ajos crudos en el mortero.

En una sartén se hace un refrito con la cebolla, el tomate y el pimiento verde.

Una vez hecho, se le añade el aliño del mortero y se rehoga un poco, después se agregará a la olla donde hemos cocido el pulpo.

Dejar cocinar unos minutos más.