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Pacholas / Carnes y guisos / México
Ingredientes para 10 personas
Dificultad: | Media |
Preparación: | 45 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Medio |
Instrucciones de elaboración:
Se amasa hasta que se incorporen muy bien las especias y se deja reposando.
Mientras los chiles se remojan hasta que ya queden flexibles, se colocan en la licuadora o batidora con los ajos y muy poca agua, se licua muy bien sin dejar pellejitos, se vierte la mezcla sobre la carne y se vuelve a amasar bien.
Deben quedar bien incorporada esta salsa, después se van haciendo filetas y se aplastan en forma ovalada y así hasta terminar la carne, luego se pone a calentar el aceite en una sartén y se fríen hasta que doren un poco y listo.
Se acompañan con maíz y ensalada.
Autor:
Lucía Castro
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