Instrucciones de elaboración:

Se cuecen los tomates y la cebolla picada, se trituran con un diente de ajo y se sazona al gusto con las especias.

Aparte se cuecen los chiles, se le añade el viagre y el oregano y se muele.

Este chile se le pone al tomate, al gusto según lo quiera de picante y de mojado.

La carne, cortada en tiras, se cuece con las especias y sal hasta que quede suave.

Esta carne se les pone a los bolillos que ya se tienen partidos por mitad y sin la miga, se baña de jugo de jitomate que ya se preparó y esta.

Se come caliente

Hay quien deja a que suavicen, se sirven al gusto, con una ensalada.