Instrucciones de elaboración:

Calentar el aceite con unas pocas cucharadas de caldo y freír las cebollas, el ajo y el pimiento durante 5 minutos, hasta que estén transparentes.

Añadir el resto de los ingredientes y poner a hervir.

Tapar y dejar cocer durante 20 minutos.

Retirar del calor y endulzar antes de servir.

Nota: esta salsa sirve para acompañar preparaciones agridulces.

Raúl Muñoz