Instrucciones de elaboración:

Mezclar las carnes con los huevos, la sal, la pimienta, el jamón y el tocino a trocitos pequeños y la miga de pan.

Hacer las albóndigas y pasarlas por harina y freírlas.

Miéntras tanto, en otra cazuela con aceite, freír la cebolla picada y después, añadir la salsa de tomate.

Rehogar y agregar las albóndigas fritas.

Añadir el vino blanco y los champiñones limpios y troceados.

Poner la sal necesaria y dejarlo cocer a fuego suave durante 30 minutos, añadiendo agua si fuera necesario.