Instrucciones de elaboración:

Pelar y cortar todos los vegetales, no es necesario que sea en trozos pequeños.

Se ponen en una olla con agua suficiente que casi los cubra, añadir la sal y el aceite.

Dejar cocer todo hasta que esté tierno (pinchar la zanahoria).

Pasarlo todo junto, con el caldo de la cocción, por la batidora, poner unas gotas de limón a la hora de servirlo.

Es importante no pasarse con el agua de la cocción, más vale añadirle un poco, si se queda espeso a la hora de triturarlo.

En cambio con el aceite, conviene ser generoso, así, se emulsionará mejor y saldrá la crema más suave.

Helena Tallo