Instrucciones de elaboración:

Freír la maicena en la mantequilla a fuego mediano.

Anadir el queso.

Una vez que este un poquito dorada diluir en el caldo desgrasado.

Verificar la sazón.

Dejar hervir a fuego suave hasta que este cremosa.

Batir en la sopera las yemas con el y añadir la nata poco a poco, sin dejar de batir.

Servir acompañada de daditos de pan frito.

Raúl Muñoz