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Sopa de arroz con almejas / Sopas y cremas / España
Ingredientes para 6 personas
Dificultad: | Facil |
Preparación: | 30 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Medio |
Instrucciones de elaboración:
En una cacerola se pone el aceite, se calienta y se echa la cebolla picadita y el jamón cortado en trocitos.
Se tapa y se deja rehogar despacio para que se cueza la cebolla, se añade el tomate pelado y finamente picado y se deja freír despacio unos cinco minutos.
Se agrega el pimentón añadiendo en seguida el caldo, la merluza cortada en trocitos pequeños, las gambas peladas, los guisantes desgranados y el arroz.
Se sazona de sal y pimienta, se deja hervir unos 20 minutos.
Se añade la carne de las almejas 5 minutos antes de finalizar la cocción.
Se pasa a una sopera y se rocía con el huevo duro picado.
Se sirve caliente.
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