Hay 213 términos en el diccionario que empiezan por la letra 'B'
Bretona, a la : Manera de preparar algunos platos, especialmente de carne, con guarnición de judías blancas y condimentado con tocino y cebollitas.
Breva : Primer fruto que anualmente da la higuera breval.
Bridar : Fijar con ayuda de una aguja y bramante los miembros de una ave. O sujetar con bramante o dar forma deseada a una pieza antes de su preparación.
Bridar : Sujetar los muslos y alas de un ave al cuerpo, evitando que se deforme. Se usa aguja y bramante de cocina.
Bridar : Véase embridar.
Brie : Queso de pasta blanda fermentada fabricado con leche de vaca.
Brillante : vVno que presenta un aspecto visual esplendoroso y limpio, con reflejos luminosos.
Briñón : Variedad de melocotón.
Brioche : Bollo de masa con levadura, ligeramente dulce.
Brioche : Panecillo, bollo o pastel hecho con flor de harina, mantequilla, huevos, azúcar, levadura y leche, al que se le pueden dar diversas formas.
Brioche : Pasta ligera con levadura, salada o dulce, a la cual se le introduce aire al amasarla, puede hacerse levantándola y golpeándola sobre la mesa hasta que se despegue de ella.
Brioche : Pasta que se amasa levantándola y golpeándola contra la mesa para darle aire.
Brise, pasta : Pasta quebrada. Pasta elaborada con harina, azúcar, huevos y mantequilla. Se emplea para moldear tartas, galletas, timbales, etc.
Brócoli : (bassica aleracea vas. italica) Fr, brócoli. It, broccolo. In, broccoli.
Brocheta o broqueta : Aguja o estaquilla en la que se insertan piezas de carne, pescado o verduras, para asarlas.
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