Instrucciones de elaboración:

Rehogar los echalotes a fuego lento sin que tomen color.

Agregar las alcachofas cortadas en 6 u 8 trozos.

Rehogar unos minutos, salpimentar y agregar el vino blanco, la crema y la cáscara del limón.

Dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Agregar los langostinos, tapar y cocinar 3 minutos más.

Hervir la pasta en abundante agua y sal, cuando esté "al dente" escurrir y colocar junto con la salsa.