Instrucciones de elaboración:

Se ponen a cocer los espaguetis en agua hirviendo y con una pizca de sal.

Se echa en una sartén la mantequilla, los espaguetis escurridos y el queso parmesano.

Se dejan reposar pero removiéndolos de vez en cuando.

Cuando se van a servir se le añade el huevo, pimienta y perejil.

Se remueve mucho.

Se echa en una sartén el aceite cuando esta caliente se le agrega los espaguetis y se le da vueltas como si fuera una tortilla se menea de vez en cuando.

Cuando toma color se le da vuelta con un plato y se hace la otra parte.

Cuando se dora se sirve.