Vino y cine parecen ir de la mano a juzgar por los últimos eventos que tienen lugar a lo largo y ancho del planeta.

El Napa Sonoma Wine Country Film Festival tiene lugar en California durante el verano, es un festival en el que además de la exhibición de buenas películas se organizan eventos relacionados con el vino y la gastronomía. En la Mostra de Venecia se celebra también un evento para presentar distintos vinos italianos de renombre.

En la edición de 2005 de la Seminci de Valladolid se organizaron unas jornadas en las que 14 restaurantes elaboraron platos según una película con fondo gastronómico y, además, fueron maridados con vinos especialmente seleccionados para la ocasión. En este caso haremos algo similar recordando cinco películas en las que el vino está presente y acompañaremos a cada una con una receta y un vino a su medida.

Cuento de Otoño:
Rodada en el Valle del Ródano tiene como una de sus protagonistas a una viticultora. Escogemos un vino tinto de la bodega Domaine Richaud con un interesante coupage de garnacha, monastrell y syrah que acompaña, en este caso, a unas no menos interesantes manitas de cerdo en salsa.

Encadenados:
Botellas de vino guardadas en una espléndida bodega revelan dónde esconden los nazis el uranio para fabricar bombas.
El título original de la película es “Notorious”, del latín famoso o célebre, buscaremos un vino celebérrimo como un Vega Sicilia, como su nombre indica único en su complejidad y armonía, el cual acompañaremos de unos hongos rellenos de jamón, queso y pimientos a los que obviaremos el arsénico con el que sazonaban los platos de la pobre Ingrid.

Tierra:
Un inquietante Carmelo Gómez intentando erradicar la metafórica plaga de cochinilla que se extiende en un viñedo contaminando al vino de un raro sabor a tierra.
Elegimos un vino como el leonés, de la DO Bierzo, de las Bodegas Dominio de Tares, elaborado 100% con la uva mencía, propia del noroeste de España, que regala notas de frutos rojos y casis y que maridaremos con un fricandó de ternera, uno de esos guisos para no fallar.

Entre Copas:
Un par de amigos recorren California en viaje enológico, uno de ellos es un amante de la cata que intenta explicar a su amigo las razones de su apasionamiento por el vino. La película tiene diálogos delirantes del tipo: «Si alguien pide merlot, me marcho», sólo para iniciados.
Para eximirnos de disgustos, evitaremos en este caso la merlot y seleccionaremos un tinto de Napa Valley, Mondavi, elaborado con cabernet sauvignon de finos aromas vegetales, perfecto con un pastel de carne y setas.

Viridiana:
Antológico banquete de los mendigos.
Para la obra maestra de Buñuel acompañamos con un vino acorde también con la maestría de Peter Sisseck, Flor de Pingus 2003. Un vino con equilibrio aromático de frutos negros y rojos, mineral y madera que casamos con un delicioso corzo asado con manzanas.

Esther Britos
www.enocircuit.com


Maridajes Recomendados

Manitas de cerdo en salsa
Domaine Richaud, Les Garrigues, 2003, Côtes du Rhône, Francia

Hongos rellenos
Bodegas Vega Sicilia, Único, 1994, DO Ribera de Duero

Fricandó de ternera
Viñedos y Bodegas Dominio de Tares, Cepas Viejas, 2004, DO Bierzo

Pastel de carne y setas
Mondavi, Cabernet Sauvignon 2000, Napa Valley, EEUU

Corzo asado con manzanas
Dominio de Pingus, Flor de Pingus, 2003, DO Ribera de Duero