La Calabaza

La calabaza (Cucurbita maxima) es una planta originaria de América Central, pero se cultiva en muchos lugares del mundo. La calabaza se conocía en América tres siglos antes de nuestra era, sus semillas se encontraron en yacimiento arqueológicos de Perú. La planta llegó Europa después de la conquista y se propagó en el sur de este continente, en los países más cálidos. En la actualidad las variedades de calabaza están difundidas en todos los países con clima tropical y templado.Las calabazas son una buena fuente de beta caroteno, que el organismo...