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Ensalada calabacín, queso cabra y champiñón / Ensaladas y verduras / España
Ingredientes para 4 personas
-1 unidad o pieza de calabacín
-60 gramo de rúcula
-50 gramo de queso de cabra
-50 gramo de champiñones
-1 unidad o pieza de cebolla pequeña
-1 cucharada de aceite
-1 pizca de sal
-1 cucharada de vinagre
-1 pellizco de pimienta molida blanca
| Dificultad: | Facil |
| Preparación: | 25 min. |
| Vegetariana: | No |
| Nivel calorías: | Bajo |
Instrucciones de elaboración:
Lavar bien los champiñones y sin cocer ni nada laminarlos y echarlos en el bol.
(Obviamente si quieren pasar por la sartén los champiñones pueden hacerlo).
EL calabacín, limpiar y cortar en lonchas muy finitas y unos 10 centímetros de longitud.
Ponerlos en una bandeja de horno y hornear hasta que se vean doraditos.
Añadir a la ensalada.
Por último añadir aceite, vinagre (balsámico o normal), sal y pimienta.
Mezclar todo bien, y comer.
Autor:
Tasia
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