Instrucciones de elaboración:

Pelar y freír las patatas en redondo (como a lo pobre) mientras se hace un majado, en el mortero, con los dientes de ajo, el orégano, el pimentón dulce, el vinagre y la miga de pan.

Cuando las patatas ya estén fritas (se quita todo el aceite en que las haya frito) se añade con un poco de agua y se deja que hierva unos minutos.

Concha