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Perdices en escabeche / Aves y Caza / España
Ingredientes para 4 personas
-6 unidad o pieza de perdices
-250 cc de aceite de oliva
-250 cc de vinagre
-1 unidad o pieza de cebolla grande
-1 cabeza de ajos
-2 hojas de laurel
-1 vaso de agua
-0,5 unidad o pieza de caldo, pastilla
| Dificultad: | Facil |
| Preparación: | 40 min. |
| Vegetariana: | No |
| Nivel calorías: | Medio |
Instrucciones de elaboración:
Se ponen las cebollas en la cacerola con los ajos y se vuelven a colocar las perdices con unas hebras de azafrán, media pastilla de caldito, el laurel, agua y vinagre.
Se deja cocer hasta que la carne este tierna.
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