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Pavo relleno de castañas / Aves y Caza / España
Ingredientes para 6 personas
-7 cucharada de caldo
-500 gramo de castañas cocidas
-1 cucharada de harina
-250 gramo de magro de cerdo
-100 gramo de manteca
-1 unidad o pieza de pavo
-2,5 kilo de pavo tierno
-1 cucharadita de pimienta
-1 pizca de sal
Dificultad: | Dificil |
Preparación: | 180 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Alto |
Instrucciones de elaboración:
Se introduce todo dentro y se cose el pavo y se brida.
Se unta de manteca y se pone en la fuente de asar con un poco de agua y sal.
Se rocía de vez en cuando.
Si el pavo es grande se necesitan unas dos horas y media de cocción.
Vino recomendado: Luis Cañas Reserva Selección de la Familia 1997, Bodega Luis Cañas.
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