Instrucciones de elaboración:

Cocer la pasta con abundante agua y un chorreón de aceite un poco de sal y el laurel, hasta que este al dente.

Picar la cebolla, el pimiento, el chorizo y el bacón en taquitos pequeños.

En una sartén preparar un sofrito con una pizca de aceite, la cebolla y el pimiento hasta que se poche bien, luego añadir el chorizo y el bacón.

Refreírlo todo unos minutos y añadir la salsa de tomate, dejarlo todo a fuego medio unos 10 a 15 minutos removiendo de vez en cuando.

Poner la pasta en una fuente de horno, añadir el sofrito y mezclarlo todo, espolvorear con el queso rayado por encima y meterlo en el horno caliente a 200º centígrados, durante unos 15 minutos, sacar y servir.

LUIS