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Paté de altramuces

INGREDIENTES: – 50g de altramuces – 2 cucharadas tomate troceado – 1 pizca de orégano – 1 hilo de aceite ELABORACIÓN: Pelar los altramuces y echar en el vaso de la batidora, añadir el tomate, el aceite y el orégano y batir hasta obtener una pasta fina. Entrada relacionada: http://www.recetasnet.net/blog/2012/03/12/altramuz-el-aperitivo-humilde/    

Altramuz, el aperitivo humilde

Las legumbres tienen un perfil nutricional similar al de la carne, pero cuando hablamos de legumbres solemos pensar en lentejas, garbanzos, alubias, habas o guisantes, no pensamos en los altramuces como una legumbre más. El altramuz se cultiva en las zonas del Mediterráneo, tiene forma redondeada y plana, color amarillento y piel lisa. Aporta más […]