En marzo se celebrará en París el festival Omnivore Food Festival 2012. Punto de encuentro de los mejores chefs del mundo, dónde se estrenará oficialmente este documental sobre Michel Bras y Sébastien Bras, iconos de la gastronomía francesa y de otros muchos grandes chefs. El documental nos muestra el relevo generacional, Sebastien sustituye a su […]

Receta completa de  un postre espectacular y de gran complejidad, que Andoni Luis Aduriz presentó en su ponencia de Gastronomika 2009. Un huevo que se puede comer hasta su cáscara.