El hermano pobre de los mariscos

mejillon Alimento rico en hierro, asequible y de excelente sabor, el mejillón es considerado muchas veces como el hermano pobre de otros mariscos más preciados. Sin embargo, los beneficios del éste son muy superiores a los de otras especies de moluscos.

Su elevado contenido en potasio ayuda a controlar la hipertensión y la retención de líquidos, mientras la mayoría de sus escasas grasas son del tipo omega 3, que ayudan a controlar los niveles de colesterol en sangre, de hecho, los mejillones apenas aportan colesterol, pese a ser un marisco. Además, como ventaja adicional, los mejillones conservan prácticamente inalterables sus beneficios cuando se consumen en conserva.

Es perfecto si se está a dieta, ya que aporta muy pocas calorías puesto que posee una escasa cantidad de grasas.

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A continuación os dejamos una pequeña muestra de las muchas recetas con mejillones que puedes encontrar en nuestro recetario

Mejillones con limón y laurel

Mejillones con vinagreta de verduras

Arroz con mejillones

Mejillones rellenos a la muselina de ajo

Mejillones en escabeche

Paté de mejillones

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